jiǎogǔlán

ጂያኦጉላን (绞股蓝, jiǎogǔlán)፣ በእጽዋት ጥናት የአምስት ቅጠል ጂኖስተማ (Gynostemma pentaphyllum) እየተባለ የሚታወቀው፣ የዱባ ቤተሰብ የሆነ ዘላቂ ዕፅዋት አረግ ሲሆን፣ በቻይና ከቅጠሎቹና ከለስላሳ ግንዶቹ የሚዘጋጅ መራራ-ጣፋጭ የሆነ አምበር-አረንጓዴ ቀለም ያለው መጠጥ ነው። በዕለት ተዕለት አነጋገር — በሩሲያኛም ሆነ በቻይንኛ — ይህ መጠጥ ብዙ ጊዜ “ሻይ” ተብሎ ቢጠራም፣ በእጽዋት ጥናት አገላለጽ ግን ሻይ አይደለም፤ በጥሬ ዕቃው ውስጥ ካሜሊያ ሲነንሲስ (Camellia sinensis) የሚለው የሻይ ቁጥቋጦ ቅጠል ስለሌለ፣ በቻይና መጠጦች ምደባ እንደ ሻይ ምትክ (代用茶, dàiyòng chá) ማለትም እንደ ዕፅዋት መረቅ ይመደባል። ለንግድ የሚሆን ጥሬ ዕቃ የሚመረተው ዋና አካባቢ በሻንዢ (陕西, Shǎnxī) ግዛት ውስጥ የሚገኘው ፒንግሊ (平利, Pínglì) አውራጃ ሲሆን፣ እንዲሁም የዩናን (云南, Yúnnán) እና የጓንግዚ (广西, Guǎngxī) ተራራማ አካባቢዎች ናቸው። በዕለት ተዕለት አጠቃቀም ጂያኦጉላን እንደ የሚያድስና “ቀላል” ዕለታዊ መጠጥ ሆኖ ይጠጣል፤ እፅዋቱ በልዩ የሳፖኒን ስብስቡ ምክንያት “የደቡብ ጂንሰንግ” (南方人参, nánfāng rénshēn) የሚል ባሕላዊ ቅጽል ስም አግኝቷል። መረቁ የሚታወቀው በቀላል መራራነት ሲሆን፣ ይህም በፍጥነት ግልጽ ወደሆነ ተመላሽ ጣፋጭነት (回甘, huígān) ይለወጣል።

1. ምደባ እና መነሻ፦

• ዓይነት፦ የሻይ ምትክ፣ የዕፅዋት መረቅ (代用茶, dàiyòng chá)፤ በእጽዋት ጥናት — ሻይ አይደለም
• የእጽዋት ጥናት ስም፦ Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
• ቤተሰብ፦ የዱባ ቤተሰብ (Cucurbitaceae)
• ጥሬ ዕቃ፦ የአረጉ ቅጠሎችና ለስላሳ ግንዶች (የ Camellia sinensis ቅጠል አይደለም)
• የቻይንኛ ስሞች፦ 绞股蓝 (jiǎogǔlán)፤ ባሕላዊና ክልላዊ — 七叶胆 (qīyèdǎn)፣ 五叶参 (wǔyèshēn)፤ በጃፓን እፅዋቱ አማቻዙሩ (甘茶蔓) በመባል ይታወቃል
• ዋና አካባቢዎች፦ በሻንዢ (陕西, Shǎnxī) የሚገኘው ፒንግሊ (平利, Pínglì)፤ ዩናን (云南, Yúnnán)፤ ጓንግዚ (广西, Guǎngxī)

በግልጽ መናገር ያስፈልጋል፦ ጂያኦጉላን የሻይ ቅጠል አልያዘም። እሱ ራሱን የቻለ የቻይና የዕፅዋት መጠጦች ዘውግ ነው — 代用茶 (dàiyòng chá)፣ “ሻይ-ምትኮች”፣ እነዚህም እንደ ሻይ ተዘፍዝፈው የሚጠጡ ቢሆንም ከሌሎች እፅዋት የሚገኙ ናቸው። ይህ አቋም ጂያኦጉላንን “ምትክ” አያደርገውም፤ የራሱ የዘመናት የአጠቃቀም ታሪክ፣ የራሱ የመሬት አመጣጥ፣ የራሱ የማድረቂያ ቴክኖሎጂና የራሱ የማፍላት ባህል ያለው ነው። ባሕላዊው “የደቡብ ጂንሰንግ” የሚለው ስም የሚያንጸባርቀው በእፅዋቱ ውስጥ ከጂንሰንግ ሳፖኒኖች ጋር ዝምድና ያላቸው ሳፖኒኖች መገኘታቸውን ብቻ ነው፣ እንጂ የሕክምና ባሕርይ አይደለም።

2. ታሪክ እና ባሕላዊ ፋይዳ፦

• የመጀመሪያ አጠቃሳ፦ በ1406 ዓ.ም. በልዑል ዡ ሱ (朱橚, Zhū Sù) ተዘጋጅቶ የታተመው “ከረሃብ የሚታደግ የዕፅዋት ጥናት መጽሐፍ” (救荒本草, Jiùhuāng Běncǎo)
• የመጀመሪያ ሚና፦ “ለረሃብ ዘመን” የሚሆን በዱር የሚበቅል ምግብ እፅዋት
• አዲስ ፍላጎት፦ በ20ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ፣ ሳፖኒኖች ከተለዩ በኋላ

በሚንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን በነበረው 救荒本草 ውስጥ እፅዋቱ በዋናነት እንደ ምግብነት የሚውል፣ ምርት በሌለበት ዓመት ለምግብነት የሚመች እንደሆነ ተደርጎ ተገልጿል — ማለትም በመጀመሪያ ጂያኦጉላን እንደ መድኃኒት ሳይሆን እንደ ዱር አትክልት ተደርጎ ይታይ ነበር። እንደ መጠጥ የማያቋርጥ ፍላጎት የመጣው በ1970-1980ዎቹ ሲሆን፣ የጃፓንና ከዚያም የቻይና ተመራማሪዎች ከቅጠሎቹ ውስጥ ትራይተርፔን ሳፖኒኖችን (ጂፔኖሳይዶች) ለይተው በማውጣትና ከፊሎቹ በአወቃቀራቸው ከእውነተኛው ጂንሰንግ ጂንሴኖሳይዶች ጋር እንደሚገናኙ በማወቃቸው ነው። ያኔ ነበር እፅዋቱ “የደቡብ ጂንሰንግ” የሚለውን ቅጽል ስም ያገኘው፣ በቻይናም የኢንዱስትሪ ልማቱና በፓኬጅ የተዘጋጀ መጠጥ ማምረት የተስፋፋው (በዕለት ተዕለት አነጋገር 保健茶, bǎojiàn chá — “ጤናን የሚያሻሽል ሻይ”)።

3. የእጽዋት ጥናት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• የሕይወት ቅርጽ፦ ጠማማ ዘለላ ያላት ዕፅዋት አረግ
• ቅጠሎች፦ የእጅ መዳፍ ቅርጽ ያላቸው ጥምር ቅጠሎች፣ ብዙ ጊዜ 5 ትናንሽ ቅጠሎች ያሉት (አልፎ አልፎ 3፣ 7 ወይም 9)፤ ፔንታፊለም የሚለው የዝርያ ስም ትርጉሙ “አምስት ቅጠል ያለው” ማለት ነው
• አበቦች፦ ትንንሽ፣ አረንጓዴማ-ነጭ፤ እፅዋቱ ሁለት ጾታ ያለው ነው
• ፍሬዎች፦ ትንንሽ ክብ ቅርጽ ያላቸው ጥቁር የቤሪ ፍሬዎች
• ጥሬ ዕቃ፣ ደረጃ 1፦ 龙须 (lóngxū፣ “የድራጎን ጢም”) — በጣም ወጣት የሆኑ የግንዱ ጫፎች ከዘለላዎችና ካልተከፈቱ ቅጠሎች ጋር
• ጥሬ ዕቃ፣ ደረጃ 2፦ ተራ ቅጠል — ከግንዶች የተገኙ የበሰሉ ቅጠል ሳህኖች

ለንግድ የሚቀርበው ጥሬ ዕቃ በሁለት ምድቦች መከፈሉ የተለመደ ነው። “የድራጎን ጢም” (龙须, lóngxū) — እነዚህ ከዘለላዎች ጋር ያሉ ቀጫጭን ለስላሳ ጫፎች ሲሆኑ፣ በጣም ውድና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርጫ ነው፤ ከእነሱ የሚገኘው መረቅ ለስላሳ፣ ጣፋጭና ከጨካኝ መራራነት የጸዳ ነው። ተራው ቅጠል የሚሰጠው መረቅ ጥቅጥቅ ያለ፣ የበለጸገና በሚታወቅ መልኩ የበለጠ መራራ ነው፤ ዋጋውም ርካሽ ሲሆን በጅምላ ማሸጊያ ውስጥ ይውላል። ጣዕሙና ዋጋው በቀጥታ የሚወሰኑት በድብልቁ ውስጥ ባለው የወጣት ግንድ መጠን ላይ ነው።

4. የመሬት አመጣጥ እና የልማት ባህርያት፦

• ዋቢ የሆነ አካባቢ፦ በአንካንግ (安康, Ānkāng) ከተማ አስተዳደር ሥር የሚገኘው ፒንግሊ (平利, Pínglì) አውራጃ፣ የሻንዢ ግዛት — የዳባሻን (大巴山, Dàbā Shān) ተራራ ሰንሰለት ግርጌ አካባቢ
• ሌሎች አካባቢዎች፦ የዩናንና የጓንግዚ ተራሮች፣ እፅዋቱ በዱር እድገትም የሚገኝባቸው
• ሁኔታዎች፦ ሞቃታማ እርጥበታማ የአየር ንብረት፣ የተበታተነ ብርሃንና ከፊል ጥላ፣ ለስላሳ ውኃ አስተላላፊ አፈር
• የተገኝበት መልክ፦ በእርሻ (በማሳ ላይ) እንዲሁም በዱር የሚበቅል ጥሬ ዕቃ

ፒንግሊ በሻንዢ ደቡባዊ ክፍል የሚገኝ ሲሆን፣ ለስላሳ እርጥበታማ የአየር ሁኔታና ተደጋጋሚ ጭጋግ ባለው በዳባሻን ንዑስ-ሞቃታማ ግርጌ አካባቢ ነው — እንዲህ ያሉት ሁኔታዎች ለሳፖኒን ክምችት ምቹ ናቸው። አውራጃው ራሱን እንደ “የጂያኦጉላን የትውልድ አገር” (绞股蓝之乡, jiǎogǔlán zhī xiāng) በማስተዋወቅ የተሻሻሉ ዝርያዎችንና ማቀነባበሪያን ማዕከል አድርጎአል። በዩናንና በጓንግዚ ውስጥ በእርሻ ያለሙትም ሆነ በዱር የሚገኙ ሰፋፊ ዝርያዎች አሉ፤ በአጠቃላይ እፅዋቱ በምሥራቅና በደቡብ-ምሥራቅ እስያ ሞቃታማ አካባቢዎች በስፋት ይገኛል።

5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦

• መሰብሰብ፦ ወጣት ግንዶችና ቅጠሎች በሞቃት ወቅት
• ማድረቅ (መጀመሪያ)፦ 摊晾 (tānliàng) — ጥሬ ዕቃውን ዘርግፎ በትንሹ ማድረቅ
• አረንጓዴነትን ማስተካከል፦ 杀青 (shāqīng) — ኢንዛይሞችን ለማስቆም ማሞቅ
• ማጠምዘዝ፦ 揉捻 (róuniǎn) — ቅጠሉን ቅርጽ ማስያዝና ውስጣዊ ጭማቂዎችን ማላቀቅ
• ማድረቅ (የመጨረሻ)፦ የተረጋጋ ዝቅተኛ እርጥበት እስኪኖረው ድረስ

በጣም የተስፋፋው የጂያኦጉላን አሠራር በቴክኖሎጂው ከአረንጓዴ ሻይ ምርት ጋር የሚቀራረብ ነው፦ ጥሬ ዕቃው በትንሹ ይደርቃል፣ አረንጓዴነቱ በሙቀት ይገደላል (杀青)፣ ይጠምዘዛል (揉捻) እና እንዲደርቅ ይደረጋል። ኢንዛይሞች በማስቆሙ ምክንያት ቅጠሉ አረንጓዴ ቀለሙን ጠብቆ ኦክሲዴሽን አይኖርበትም፣ መጠምዘዙም ባሕርይ ያለው ጠማማ ቅርጽ ከመስጠቱም በላይ መረቁን በቀላሉ የሚወጣ ያደርገዋል። ከፊሉ ምርት (በተለይ በቤት የሚመረተው) ሳይጠምዘዝ በጥላ ሥር ብቻ ይደርቃል — እንዲህ ያለው ቅጠል ደመቅ ያለ ሲሆን የበለጠ ሣርማ መረቅ ይሰጣል። “የድራጎን ጢሞች” (龙须) ለብቻቸው ይለያሉ — እነሱ ለስላሳነታቸውንና ጣፋጭነታቸውን ለመጠበቅ ሲባል በጥንቃቄ ይሰበሰባሉና ይደርቃሉ።

6. የስሜት ሕዋሳት ባሕርያት፦

• ውጫዊ ገጽታ፦ የተጠማዘዙ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎችና ቀጫጭን ጫፎች-ዘለላዎች
• የደረቁ ጥሬ ዕቃዎች መዓዛ፦ ሣርማ-ጥራጥሬ መሰል፣ ትንሽ ጣፋጭ ማስታወሻ ያለው
• ጣዕም፦ መጀመሪያ የሚታወቅ መራራነት፣ ከዚያም ንጹህ ተመላሽ ጣፋጭነት (回甘)
• መረቅ፦ ከደበዘዘ አረንጓዴ እስከ ወርቃማ-አረንጓዴማ፣ ግልጽ

የጂያኦጉላን ቁልፍ ባሕርይ የመራራና የጣፋጭ ንጽጽር ነው። የመጀመሪያው ጉትቻ በሚታወቅ መልኩ መራራ ነው፣ ነገር ግን መራራነቱ በፍጥነት ጠፍቶ ረዥም ጣፋጭማ የኋላ-ጣዕም (回甘, huígān) ይተዋል፤ መጠጡ የሚወደደውም ለዚህ ነው። በ”የድራጎን ጢሞች” ውስጥ ሚዛኑ ወደ ጣፋጭነት ያዘነበለ ነው፣ በጨካኝ ቅጠል ውስጥ ደግሞ — ወደ መራራነት። ጥሬ ዕቃውን በፈላ ውኃ ውስጥ ከልክ በላይ ማቆየት መራራነቱን ያጎላል፣ ስለዚህ ጥንካሬው የሚስተካከለው በሚቆይበት ጊዜ ነው።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፦

• ሳፖኒኖች (ጂፔኖሳይዶች)፦ የዳማራን ዓይነት ትራይተርፔን ሳፖኒኖች (绞股蓝皂苷, jiǎogǔlán zàogān)፤ ከፊሎቹ በአወቃቀራቸው ከጂንሰንግ ጂንሴኖሳይዶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው
• ፍላቮኖይዶች፦ ለምሳሌ፣ ሩቲንና ተዛማጅ ውህዶች
• ፖሊሳካራይዶች
• ሌሎች፦ አሚኖ አሲዶች፣ ቪታሚኖች፣ ማክሮ- እና ማይክሮኤሌመንቶች

የእፅዋቱ ዋና ኬሚካላዊ “አሻራ” ጂፔኖሳይዶች ናቸው፣ እነዚህም የተወሳሰቡ ትራይተርፔን ሳፖኒኖች ስብስብ ናቸው፤ ከጂንሰንግ ሳፖኒኖች ጋር ያላቸው አወቃቀራዊ ተመሳሳይነት ከጂንሰንግ ጋር ለማነጻጸር ምክንያት የሆነው ይኸው ነው። ከሳፖኒኖች በተጨማሪ፣ በቅጠሎቹ ውስጥ ፍላቮኖይዶች፣ ፖሊሳካራይዶች፣ ነጻ አሚኖ አሲዶችና ማዕድን ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ። ትክክለኛው ውህደትና የሳፖኒኖች መጠን እንደ እፅዋቱ ዝርያና ጂኖዓይነት፣ እንደሚበቅልበት አካባቢና እንደ ግንዱ ክፍል ይለያያል፤ በተለምዶ ለስላሳ ጫፎችና ቅጠሎች ከደረቁት ክፍሎች ይልቅ የበለጠ ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ።

8. ጠቃሚ ባሕርያት፦

• በዕለት ተዕለት አስተሳሰብ እንደተለመደው፦ በቻይና ጂያኦጉላን እንደ አጠቃላይ የሚያጠናክር፣ “የሚያነቃቃ” እና የሚያድስ ዕለታዊ መጠጥ ሆኖ ይጠጣል፤ ባሕላዊ ወግ ከጂንሰንግ ጋር ያቀራርበዋል
• ሳይንስ የሚያጠናው፦ ጂፔኖሳይዶችና የጂኖስተማ ምርቶች በቤተ ሙከራና በክሊኒካዊ ሥራዎች ውስጥ ይመረመራሉ፣ ነገር ግን ይህ ለዕለታዊ መረቅ የተረጋገጡ የሕክምና ውጤቶችን አያስቀምጥም
• ሁኔታ፦ የምግብ ምርት (መጠጥ) እንጂ መድኃኒት አይደለም

በግልጽ ማስታወቅ ያስፈልጋል፦ ጂያኦጉላን የምግብ መጠጥ ነው፣ እና ምንም ዓይነት የሕክምና ተስፋ ሊሰጥ አይችልም። እፅዋቱ ከጂንሰንግ ጋር ተመሳሳይ ሳፖኒኖችን መያዙ በራሱ መረቁን መድኃኒት አያደርገውም፣ የችርቻሮ ጤና-ነክ መግለጫዎችም ከኢንሳይክሎፔዲያ መጣጥፍ ወሰን ውጪ ናቸው። ከሁሉም በሚታወቁት የጥንቃቄ ምክሮች መካከል፣ በገለልተኝነት መጥቀስ የሚገባቸው፦ በመጠን መወሰን፤ በእርግዝናና በማጥባት ወቅት ጥንቃቄ (በቂ መረጃ የለም)፤ እንዲሁም መድኃኒቶችን በቋሚነት ለሚወስዱ — በእነዚህ ሁኔታዎች አጠቃቀሙን ከሐኪም ጋር መወያየቱ ተገቢ ነው። ይህ የማስጠንቀቂያ ዝርዝር ነው እንጂ የውሳኔ ምክር ወይም የመጠን መመሪያ አይደለም።

9. ማፍላት፦

• መጠን፦ ከ3-5 ግራም የደረቅ ጥሬ ዕቃ በ300-500 ሚሊ ሊትር ውኃ (ለ”ድራጎን ጢሞች” — ወደ ታችኛው ወሰን አካባቢ)
• የሙቀት መጠን፦ 85-95 °C፤ ጨካኝ ቅጠል ለፈላ ውኃ ቅርብ የሆነውን ይቋቋማል፣ ለስላሳ ጫፎች ደግሞ በትንሹ የቀዘቀዘ ውኃ ማፍላት ይሻላል
• ዕቃ፦ የብርጭቆ ብርጭቆ ወይም ማሰሮ፣ ጋይዋን፣ ቴርሞስ
• ጊዜ፦ የመጀመሪያ መረቅ 1-3 ደቂቃ፣ ከዚያም እንደ ጣዕሙ
• ተደጋጋሚ ማፍላት፦ በርካታ ማፍላቶችን ይቋቋማል፤ ጠንካራ መራራ ጥሬ ዕቃ ባጭር ጊዜና በተደጋጋሚ ማፍላት ይሻላል
• ቀዝቃዛ አቀራረብ፦ በቀዝቃዛ ውኃ ማፍላት ይቻላል (በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት) — መረቁ ለስላሳና ጣፋጭ ይሆናል፣ መራራነቱም አይታወቅም ማለት ይቻላል

በተግባር ጂያኦጉላንን በቀጥታ በብርጭቆ ብርጭቆ ወይም በቴርሞስ ውስጥ ማፍላት ምቹ ነው፦ አንድ ጭብጥ ጥሬ ዕቃ በሙቅ ውኃ ይፈላልና ውኃው እየቀነሰ ሲሄድ ይጨመርበታል። መራራነቱን ለማለስለስ፣ ያነሰ ሙቀት ያለው ውኃና አጭር የቆይታ ጊዜ መጠቀም ወይም ወደ ቀዝቃዛ ማፍላት መቀየር ይቻላል። በበጋ ወቅት ቀዝቅዞ ማቅረብ ተወዳጅ ነው፦ ከ”ድራጎን ጢሞች” የተሠራው መረቅ፣ በቀዝቃዛ ውኃ ፈልቶና ቀዝቅዞ፣ ጣፋጭማና የሚያድስ ይሆናል።

10. ማከማቸት፦

• ሁኔታዎች፦ ደረቅ፣ ጥላማ፣ ከብርሃን የተጠበቀ ቦታ፣ ከውጭ መዓዛዎች የራቀ
• ዕቃ፦ አጥብቆ የተዘጋ፣ ብርሃን የማያስተላልፍ መጠቅለያ
• የጥሬ ዕቃው ጠላቶች፦ እርጥበት፣ ብርሃን፣ ሙቀት፣ እንግዳ መዓዛዎች

የጂያኦጉላን ደረቅ ቅጠል እርጥበትንና መዓዛዎችን በቀላሉ ስለሚስብ፣ አየር በማያስገባ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣል። እርጥበት ሲገባው ጥሬ ዕቃው መዓዛውን፣ አረንጓዴማ ቀለሙን ያጣልና የሻገተ ማስታወሻዎች ይኖሩታል። እንደ አብዛኛዎቹ የደረቁ የዕፅዋት ስብስቦች፣ ጂያኦጉላን በአዲስነቱ መጠቀም ይሻላል — ከጊዜ ጋር መዓዛውና ባሕርዩ የሆነው የኋላ-ጣዕም ጣፋጭነት እየደከመ ይሄዳል።

11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦

• የጅምላ ዋጋ ግምት፦ ተራ ቅጠል — በ80 ዩዋን/ኪግ አካባቢ (ግምታዊ መጠን ነው፣ እንደ ምርቱና እንደ ምርጫው ይለያያል)
• ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርጫ፦ “የድራጎን ጢሞች” (龙须) ከተራ ቅጠል በሚታወቅ ሁኔታ ውድ ናቸው
• እውነተኛ ጥሬ ዕቃ መልክ፦ ተመሳሳይ የተጠማዘዙ ጥቁር አረንጓዄ ቅጠሎችና ጫፎች፣ ንጹህ ሣርማ-ጣፋጭማ መዓዛ፣ በጣዕሙ — መራራነት ወደ ጣፋጭ የኋላ-ጣዕም የሚለወጥ
• የተለመዱ ምትኮች፦ ጨካኝ ቅጠል እንደ “ድራጎን ጢሞች” ሆኖ መሸጥ፤ ርካሽ የውጭ ቅጠሎች መቀላቀል፤ ከሌላ ቦታ የመጣ ጥሬ ዕቃ እንደ ፒንግሊ ምርት ሆኖ መቅረብ

በምርጫዎች መካከል ያለው ልዩነት ለዋጋ ጭማሪዎችና ለተንኮሎች ዋናው ምንጭ ነው፤ እውነተኛ “የድራጎን ጢሞች” ተመሳሳይ የሆኑ ቀጫጭን ጫፎችን ይይዛሉ፣ ነገር ግን በዚህ ስም ሥር ጨካኝ ቅጠል ያለው ድብልቅ ይሸጣል። የሚያጠራጥሩት፦ የእንግዳ እፅዋት ስብርባሪዎች፣ የአፈር ወይም የሻገተ መዓዛ፣ እንዲሁም በጣዕሙ ውስጥ የባሕርዩ መራራ-ጣፋጭ ተለዋዋጭነት ሙሉ በሙሉ አለመኖር ናቸው። የተጠቀሰው ግምት (ለተራ ቅጠል በ80 ዩዋን/ኪግ አካባቢ) በጅምላ ደረጃ ያለውን መጠን እንጂ የችርቻሮ ዋጋ ቃል እንዳልሆነ መረዳት ያስፈልጋል።

12. አስደሳች እውነታዎች፦

• የዝርያ ስሙ ፔንታፊለም (“አምስት ቅጠል ያለው”) የሚያንጸባርቀው የተለመደውን አምስት ትናንሽ ቅጠሎች ያለው ቅጠል ነው፣ ምንም እንኳ ከሦስት እስከ ዘጠኝ ሊኖሩ ቢችሉም።
• በሻንዢ ውስጥ የሚገኘው የፒንግሊ አውራጃ በይፋ እንደ “የጂያኦጉላን የትውልድ አገር” (绞股蓝之乡) ይቀመጣል።
• በጃፓን ወግ እፅዋቱ አማቻዙሩ (甘茶蔓፣ “የጣፋጭ ሻይ አረግ”) በመባል ይታወቃል፣ እና በ1970ዎቹ የሳፖኒኖቹ ጥናት የጀመረውም ከዚህ ጋር በተያያዘ ሲሆን፣ ለባህሉ ያለው ዘመናዊ ፍላጎት የተነሳውም በዚህ ጊዜ ነበር።
• “የደቡብ ጂንሰንግ” (南方人参) የሚለው ቅጽል ስም — ባሕላዊ ነው እና የሚያመለክተው የሳፖኒኖቹን ዝምድና ብቻ ነው፣ ከጂንሰንግ ጋር እኩልነትን አይደለም።
• ከቀድሞ የቻይና ስሞች አንዱ የሆነው 七叶胆 (qīyèdǎn፣ “ሰባት-ቅጠል ሐሞት”) በቀጥታ በጣዕሙ ውስጥ ያለውን መራራነት ያመለክታል።

በማጠቃለያ፦

ጂያኦጉላን የቻይናውን 代用茶 (dàiyòng chá) ዘውግ የሚወክል ማሳያ ነው፤ እንደ ሻይ ተዘፍዝፎ የሚጠጣ መጠጥ ሲሆን፣ የካሜሊያ ሲነንሲስ ቅጠል ስለሌለው በእጽዋት ጥናት አገላለጽ ሻይ አይደለም። ከጀርባው የራሱ ወግ አለ — በሚንግ ዘመን የዕፅዋት ጥናት መጽሐፍ እንደ “የረሃብ ዘመን” ምግብ ከመጠቀሱ ጀምሮ እስከ ዛሬው የፒንግሊ እርሻዎች ድረስ — የራሱ ቴክኖሎጂ፣ ከአረንጓዴ ሻይ ጋር የሚቀራረብ፣ እና የሚታወቀው የጣዕም መገለጫ ከመራራነትና ከረዥም ተመላሽ ጣፋጭነት ጋር።

እሱን መመልከት የሚገባው እንደ ሻይ “ምትክ” ሳይሆን፣ ግልጽ መልክዓ ምድርና የጥሬ ዕቃ ምርጫ ያለው ራሱን የቻለ የዕፅዋት መረቅ አድርጎ ነው — ከለስላሳ “የድራጎን ጢሞች” እስከ ተራ ቅጠል። “የደቡብ ጂንሰንግ” የሚለው ባሕላዊ ስምና ሳይንስ ለጂፔኖሳይዶች የሚሰጠው ትኩረት ለእፅዋቱ ታዋቂነት ይጨምራሉ፣ ነገር ግን የዕለት ተዕለት መጠጡን ወደ መድኃኒት አይቀይሩትም — እናም በዚህ ባሕርይ፣ እንደ ረጋ ያለ መራራ-ጣፋጭ ዕለታዊ መረቅ፣ ጂያኦጉላን በቻይና የዕለት ተዕለት ባህል ውስጥ የራሱን ቦታ ይይዛል።

the teas described here are available from teamotea