píngguǒ huā

የፖም አበባ (苹果花, píngguǒ huā) በቻይና ውስጥ በሙቅ ውሃ ተቀልቶ እንደ መዓዛ መጠጥ የሚጠጣ የሰብል ፖም ዛፍ የደረቁ የተከፈቱና በከፊል የተከፈቱ አበቦች ነው። ወዲያውኑ ግልጽ ማድረግ አስፈላጊ ነው፦ ይህ ከእጽዋት ሳይንስ አንጻር ሻይ አይደለም — በጥሬ እቃው ውስጥ የሻይ ቁጥቋጦ Camellia sinensis ቅጠል የለም፣ ስለዚህም መጠጡ የሻይ ምትክ (代用茶, dàiyòng chá) በሚባለው ምድብ ውስጥ ይመደባል፣ ማለትም ከሻይ ጋር በመልክና በሥርዓት የሚመሳሰሉ ከዕፅዋትና ከአበባ የተሠሩ መጠጦች። ጥሬ እቃው ሙሉ ለሙሉ ማለት ይቻላል የኢንዱስትሪ ፍራፍሬ ምርት ተረፈ ምርት ነው፦ አበቦቹ በጸደይ ወቅት በትላልቅ የፖም አካባቢዎች — በሻንሺ ግዛት (የሉዎቹዋን ወረዳ)፣ በሻንዶንግ (ያንታይ)፣ በጋንሱ — የአበባና የፍሬ እምስ ብዛትን ሲቆጣጠሩ ይነጠፋሉ። መጠጡ ለስላሳ፣ ቀላል ቀለም ያለው፣ ረቂቅ የአበባና የማር ጣዕም ያለው ነው፣ ስለዚህም የፖም አበባ ብዙ ጊዜ ብቻውን ሳይሆን በአበባ ድብልቆች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በዕለታዊ ባህል ውስጥ ይህ እንደ ሥነ-ሥርዓት ከሚቀርብ ምርት ይልቅ «የሚያምር» እና ቀላል የዕለት ተዕለት መጠጥ ነው።

1. ምደባ እና መገኛ፦

• ዓይነት፦ የሻይ ምትክ፣ የአበባ መጠጥ (代用茶, dàiyòng chá); በዕለታዊ ምደባ — የ«አበባና ዕፅዋት ሻይ» (花草茶, huācǎo chá) ቡድን አካል።
• የእጽዋት ሳይንስ አባልነት፦ የፖም አበባዎች፣ የሮዝ አበባ ቤተሰብ (蔷薇科, qiángwēi kē)፣ የፖም ወገን (苹果属, píngguǒ shǔ)።
• የላቲን ስም፦ በአብዛኛው Malus domestica ተብሎ ይጠቀሳል፤ በጽሑፎች ውስጥ Malus pumila እና Malus × domestica የሚሉትም ይገኛሉ — በተመሳሳይ ስም ላይ አንድ ወጥ ስምምነት አለመኖሩን ማስተዋል ይገባል። ተዛማጅ ዝርያዎችና ዝርያ ዓይነቶችም ጥሬ እቃ ሊሰጡ ይችላሉ።
• የጥሬ እቃው መገኛ፦ የሎይስ ፕላቶ እና የቦሃይ ባህር ወሽመጥ የባህር ዳርቻ የኢንዱስትሪ ፖም እርሻዎች።

በተናጠል እና ያለ ማመንታት፦ Camellia sinensis በዚህ ምርት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የለም። ይህ ማለት «የፖም አበባ ሻይ» የሻይ ዓይነት ወይም አስመሳይ ሳይሆን ከዕፅዋት ጥሬ እቃ የተሠራ ራሱን የቻለ የመጠጥ ዓይነት ነው። በቻይና የምግብ ምርቶች ሥርዓት ውስጥ እንደዚህ ያሉ መጠጦች 代用茶 (dàiyòng chá) — «ሻይ-ምትክ» ተብለው ይመደባሉ፣ ወይም እንደ ዕፅዋት መጠጥ ይገለጻሉ። የሻይ ቅጠል አለመኖር ተግባራዊ ውጤትም አለው፦ የሻይ ካፌይን በፖም አበባ ውስጥ የለም፣ እና የጣዕም መገለጫው የሻይ ታኒን ላይ ሳይሆን በአበባ መዓዛ ውህዶች ላይ የተመሠረተ ነው። ይህ ሲሆን ግን፣ ወጉ፣ ጣዕሙ እና የማፍላት ዘዴው ሙሉ መግለጫ የሚገባቸው ናቸው — ይህ ራሱን የቻለ የመጠጥ ዘውግ እንጂ ምትክ አይደለም።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

• የወጉ ሥሮች፦ የደረቁ አበቦችን (ሮዝ፣ ክሪሳንተሙም፣ ጃስሚን፣ ቀረፋ አበባ) እንደ መዓዛ መጠጥ የማፍላት አጠቃላይ የቻይና ልማድ።
• የፖም አበባ ቦታ፦ በአንጻራዊነት አዲስ፣ «የአትክልት ስፍራ» የሸቀጥ ዓይነት፣ በ20ኛው–21ኛው ክፍለ ዘመን ከኢንዱስትሪ ፖም ልማት እድገት ጋር በቅርብ የተሳሰረ።

ፖም እንደ ፍራፍሬ ሰብል በሰሜን ቻይና ከረጅም ጊዜ በፊት ጀምሮ ይለማል፣ ነገር ግን ዘመናዊ የአውሮፓ-አሜሪካ ዓይነት የዝርያ እርሻዎች በብዛት የተተከሉት በ20ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ነው። ያኔ ነው የአበባ ብዛትን የመቆጣጠር ቴክኖሎጂያዊ አስፈላጊነት የተፈጠረው፣ እና መደበኛ የተነጠፉ አበቦች ፍሰት የታየው። እነዚህን ማድረቅና እንደ መጠጥ መሸጥ — የአበባ ውጦችን የመጠጣት የቆየ የቻይና ልማድ ምክንያታዊ ቀጣይነት ነው። በባህላዊ ትርጉም የፖም አበባ ከጸደይ፣ ከአትክልት ስፍራ እና ከ«ለስላሳ» ውበት ጋር ይገናኛል፤ እንደ ክሪሳንተሙም ወይም እንደ ኡሎንግ ያለ ጽሑፋዊና ሥነ-ሥርዓታዊ ክብደት ባይኖረውም፣ በዕለታዊ «የሚያምሩ» መጠጦች መካከል ለመዓዛቸውና ለመጠጡ መልክ የሚከበሩ እርግጠኛ ቦታ አለው።

3. የእጽዋት ሳይንስ መግለጫ እና ጥሬ እቃ፦

• ተክሉ፦ ረግረጋማ ቅጠል ያለው ዛፍ፣ በእርሻ ውስጥ በተገደበ ማገርሸም አብዛኛውን ጊዜ 2–5 ሜትር፣ ክብ አክሊል ያለው።
• አበባው፦ ሁለት ፆታ ያለው፣ አምስት የአበባ ቅጠሎች ያሉት፣ በእምስ ውስጥ ሮዝ ወይም ሮዝ-ቀይ፣ ሙሉ ሲከፈል አብዛኛውን ጊዜ ነጭ-ሮዝ፤ በጋሻ መሰል አበባ ጉንጉኖች የተሰበሰበ።
• የአበባ ጊዜ፦ ጸደይ፣ እንደ አካባቢውና እንደ ዓመቱ — በግምት ከሚያዝያ እስከ ግንቦት መጀመሪያ።
• ጥሬ እቃ፦ እምሶች እና ገና የተከፈቱ አበቦች፣ ከአበባ እጀታ ጋር ወይም ያለሱ የተቆረጡ።

ለመጠጡ ዋጋ የሚሰጠው በእምስና ማለዳ ላይ ላሉ አበቦች ነው፦ በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው፣ በማድረቅ ጊዜ ቅርጻቸውን በተሻለ ይይዛሉ እና የበለጠ ንጹሕ መዓዛ ይሰጣሉ። ሙሉ የተከፈቱ፣ «ያለፈባቸው» አበቦች በፍጥነት ይነጠፋሉ እና የአበባ ቅጠሎቻቸውን ያጣሉ፣ ስለዚህም በተዘጋጀው ጥሬ እቃ ውስጥ ያን ያህል ተፈላጊ አይደሉም። የተወሰነው እቃ ከትንንሽ የአበባ እጀታዎችና ከጽዋ ቅጠሎች ጋር አብሮ መወገዱ አይቀሬ ነው — ለተረፈ ምርት ጥሬ እቃ ይህ የተለመደ ነው።

4. ቴሩዋር እና የአመራረት ልዩ ባህሪያት፦

• ቁልፍ አካባቢዎች፦ ሻንሺ (陕西, Shǎnxī) — በመጀመሪያ ደረጃ የሉዎቹዋን ወረዳ (洛川, Luòchuān); ሻንዶንግ (山东, Shāndōng) — የያንታይ አካባቢ (烟台, Yāntái); ጋንሱ (甘肃, Gānsù)።
• መልክዓ ምድር እና የአየር ንብረት፦ የሎይስ ፕላቶ ከፍተኛ የቀንና የሌሊት የሙቀት ልዩነት እና መጠነኛ እርጥበት ያለው፤ የሻንዶንግ የባህር ዳርቻ እርሻዎች።
• የጥሬ እቃው ሁኔታ፦ «ለአበባ» የተለየ ሰብል ሳይሆን የፍራፍሬ ምርት ተረፈ ምርት።

የዚህ ምርት ቁልፍ ልዩነት አበባው እዚህ ላይ ግብ ሳይሆን የአግሮቴክኒክ ውጤት መሆኑ ነው። አበባ በብዛት በሚኖርበት ጊዜ የተቀሩት ፍራፍሬዎች የበለጠ ምግብ እንዲያገኙና ትልቅ እና ተመሳሳይ ሆነው እንዲያድጉ የተወሰኑት አበቦችና የፍሬ እምሶች ይወገዳሉ፤ ይህ ተግባር የአበባ ማሳነስ (疏花, shū huā) እና የእምስ ማሳነስ (疏果, shū guǒ) ይባላል። የተነጠፈው ብዛት ለመጠጡ ጥሬ እቃ ይሆናል። ከዚህ የተነሣ ወቅታዊነት (ስብሰባው ከአጭሩ የአበባ ጊዜ ጋር በጥብቅ የተሳሰረ ነው) እና ከዓመት ወደ ዓመት የሚለዋወጥ ጥራት አለ፦ በጥቂት የጸደይ ሳምንታት ውስጥ ያለው የአየር ሁኔታ ምን ያህል አበባ መሰብሰብ እንደሚቻል እና በምን ደረጃ ላይ እንደሚሆን ይወስናል። ሉዎቹዋን እና ያንታይ የተጠቀሱት በአጋጣሚ አይደለም — እነዚህ ከታሪክ ጀምሮ ጠንካራ የፖም ብራንዶች ናቸው፣ ሰፊ የእርሻ መሬት ያላቸው፣ ስለዚህም ብዙ የተረፈ የአበባ ጥሬ እቃ አላቸው።

5. የአመራረት ቴክኖሎጂ፦

• ስብሰባ፦ በእጅ፣ በታቀደው የአበባ ማሳነስ ወቅት።
• ምደባ፦ እምሶችንና አበቦችን ከደረቁ ቀንበጦችና ቅጠሎች መለየት።
• ማድረቅ፦ በአየር-በጥላ ወይም በዝቅተኛ ሙቀት፤ ዓላማው — የአበባ ቅጠሎችን ቅርጽና ቀለም ማቆየት።
• መለየትና ማሸግ፦ የወደቁ የአበባ ቅጠሎችን፣ ፍርፋሪን እና ያጨለሙ አበቦችን ማስወገድ።

እዚህ ላይ ያለው ቴክኖሎጂ ከሻይ ምርት ይልቅ የአበባ ጥሬ እቃ ከማድረቅ ጋር ይቀራረባል፦ በሻይ ትርጉም የኢንዛይም ማስተካከል፣ ማጠምጠም፣ ወይም የቆየ መፍላት የለም። ዋናው ጥንቃቄ — ረቂቅ አበቦቹ ቡናማ እንዳይሆኑና ሻጋታ እንዳይዝ በፍጥነትና በጥንቃቄ ውሃ ማስወገድ ነው። ከልክ በላይ ማድረቅ የአበባ ቅጠሎቹን ተሰባሪና አቧራማ ያደርጋቸዋል፣ በቂ አለማድረቅ ደግሞ በማከማቻ ጊዜ ሻጋታ እንዲይዝ ያደርጋል፣ ስለዚህ የማድረቁ ጥራት በጥንቃቄ በተሠራና በቸልተኛ ጥሬ እቃ መካከል ያለው መሠረታዊ የቴክኖሎጂ ልዩነት ነው። አንዳንድ ጊዜ የፖም አበባ በማሸጊያው ደረጃ ላይ ከተዘጋጁ የአበባ ድብልቆች ጋር ይደባለቃል።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባህሪያት፦

• ደረቅ ጥሬ እቃ፦ ነጭ-ሮዝ እና ሮዛማ ቀለም ያላቸው ትናንሽ አበቦችና እምሶች፣ ቡናማ የጽዋ ቅጠል ቁርጥራጮች ያሉት፤ መዓዛው ደካማ፣ ደረቅ-የአበባ።
• መጠጡ፦ በጣም ቀላል፣ ከሞላ ጎደል ግልጽ እስከ ደብዛዛ-ገለባማ፤ በድብልቅ ውስጥ ቀለሙን የሚወስኑት ሌሎች ክፍሎች ናቸው።
• መዓዛ፦ ረቂቅ፣ የአበባ-የማር፣ ቀላል «የአትክልት ስፍራ» ስሜት ያለው።
• ጣዕም፦ ለስላሳ፣ በትንሹ ጣፋጭ፣ ጎልቶ የሚሰማ መጣጥና መራራነት የሌለው።

በሐቀኝነት መናገር ያስፈልጋል፦ ብቻውን የፖም አበባ — ጸጥ ያለ መጠጥ ነው። የክሪሳንተሙም ጥግብር፣ የሮዝ ጥቅጥቅ፣ የቀረፋ አበባ ቅመም የለውም። ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ በድብልቆች ውስጥ የሚቀመጠው፦ ሌሎችን ክፍሎች ሳያደናቅፍ መዓዛንና ጌጣጌጥን ይጨምራል። ጠንካራ ጣዕም ለሚፈልጉ፣ ነጠላ ምርቱ ባዶ ሊመስል ይችላል፤ ቀላልነትን ለሚደግፉ ግን፣ ተስማሚ ይሆናል።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፦

• ፍላቮኖይዶች እና ፖሊፊኖሎች፦ ለፖም በአጠቃላይ የፍላቮኖይድ ቡድን ባህሪያት አሉት፤ ከወገኑ ልዩ ውህዶች መካከል ፍሎሪድዚን (根皮苷, gēnpígān) — ዳይሀይድሮካልኮን ግላይኮሳይድ ይታወቃል።
• ፊኖሊክ አሲዶች፦ በፖም ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ፣ በተለይም ክሎሮጂኒክ አሲድ (绿原酸, lǜyuánsuān) ይገኛል።
• መዓዛ ውህዶች፦ የአበባ ሽታ የሚፈጥሩ አነስተኛ መጠን ያላቸው ተለዋዋጭ ውህዶች።
• ካፌይን፦ የለም።

እዚህ ላይ ስለ ትክክለኛነት ማስጠንቀቂያ ተገቢ ነው። የደረቀ የፖም አበባ እንደ ሸቀጥ ጥሬ እቃ ያለው የብዛት ውህደት ከፍራፍሬ፣ ከቅጠል ወይም ከቅርፊት ውህደት በጣም ያነሰ ጥናት የተደረገበት ነው፣ እና እንደ ዝርያ ዓይነት፣ እንደ አበባው ምዕራፍ እና እንደ ማድረቂያ ዘዴ በእጅጉ ይወሰናል። ስለዚህ በፍላቮኖይድ የበለጸጉ ሮዝ አበባ ቤተሰብ አባልነትን እና በአጠቃላይ ፖሊፊኖሎች መኖራቸውን መናገር ተገቢ ነው፣ ነገር ግን ለመጠጡ በጥብቅ የተወሰኑ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች «መጠን» ማለት አይገባም።

8. ጠቃሚ ባህሪያት፦

ይህ ክፍል ከህክምና እውነታዎች ይልቅ እምነቶችን ይገልጻል። ምርቱ የምግብ ነው፤ መድኃኒት አይደለም እና ለበሽታ ሕክምና ወይም መከላከል የታሰበ አይደለም።

• በዕለታዊ ኑሮ እንዴት እንደሚታሰብ፦ መጠጡ እንደ ቀላል፣ «የሚያረጋጋ» እና «ለቆዳ ውበት» መጠጥ ይታሰባል፤ በሕዝባዊ አመክንዮ የአበባ መጠጦች ከንጹህነትና ከለስላሳነት ስሜት ጋር ይገናኛሉ።
• ሳይንስ የሚፈልገው፦ የሮዝ አበባ ቤተሰብ ፍላቮኖይዶች እና ፖሊፊኖሎች እንደ ኢን ቪትሮ አንቲኦክሲዳንት ይጠናሉ፤ እነዚህ የጥሬ እቃና የምርት ጥናቶች እንጂ የተዘጋጀ የዕለታዊ መጠጥ የሕክምና ውጤት ማረጋገጫ አይደሉም።
• የኢንሳይክሎፔዲያ አቋም፦ የችርቻሮ ነጋዴዎች የሚሰጧቸው ተጨባጭ የጤና ቃልኪዳኖች (ለክብደት መቀነስ፣ «ማንጻት»፣ የሆርሞን ሚዛን እና የመሳሰሉት) ሊረጋገጡ ከሚችሉ እውነታዎች ወሰን አልፈዋል እና እዚህ አይቀርቡም።

ስለ ማስጠንቀቂያዎች በገለልተኛ መንገድ፦ እንደማንኛውም የአበባ ጥሬ እቃ፣ ልከኝነት ምክንያታዊ ነው፤ ለሮዝ አበባ ቤተሰብ የአበባ ዱቄት ወይም ለዚህ ቤተሰብ ፍራፍሬዎች አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ ይኖርባቸዋል፤ በእርግዝና፣ በጡት ማጥባት እና በተመሳሳይ ጊዜ መድኃኒት በሚወስዱበት ጊዜ ስለማንኛውም ዕፅዋት መጠጦች ውሳኔ ከሐኪም ጋር መነጋገር ተገቢ ነው። እነዚህ አጠቃላይ መመሪያዎች እንጂ ምክሮች ወይም የመጠን መጠን አይደሉም።

9. ማፍላት፦

• መጠን፦ በግምት 3–5 ግራም ደረቅ አበባ ለ250–300 ሚሊ ሊትር ውሃ (በድብልቅ ውስጥ የፖም አበባ ድርሻ አብዛኛውን ጊዜ ያነሰ ነው)።
• ውሃ፦ ለስላሳ፣ አዲስ የተቀቀለና በትንሹ የቀዘቀዘ፣ በግምት 85–90 °C — ረቂቅ የአበባ ቅጠሎች ጠንከር ያለ የፈላ ውሃ አይወዱም።
• ዕቃ፦ የመስታወት ሻይ ማፍያ ወይም ጋይዋን፤ ግልጽ መስታወት አበቦቹን ለማድነቅ ያስችላል።
• ጊዜ፦ የመጀመሪያ መጠጥ 2–3 ደቂቃ፣ ከዚያ በኋላ እንደ ጣዕም።
• ውዝፍ አፍላት፦ 2–3 ውዝፍ ማፍላትን ይቋቋማል፣ በእያንዳንዱ ጊዜ መዓዛው እየደከመ ይሄዳል።
• ቀዝቃዛ አቀራረብ፦ ይቻላል — በቀዝቃዛ ውሃ አፍልቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማቆየት (ቀዝቃዛ መጠጥ፣ 冷泡, lěngpào)፣ በጣም ቀላል መዓዛ ያለው መጠጥ ያገኛሉ።

ስለ ጣዕም ተግባራዊ ምክር፦ የፖም አበባ የበለጠ ገላጭ ከሆኑ ክፍሎች ጎን ሲቀመጥ በደንብ ይከፈታል። ብዙ ጊዜ ከሮዝ፣ ከክሪሳንተሙም፣ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም በትንሽ መጠን ማር ጋር ይቀላቀላል፣ ማሩ የሚጨመረው በሞቀ እንጂ በፈላ መጠጥ ላይ አይደለም። እንደ ነጠላ ምርት መጠጡ መዓዛውን ለማውጣት በትንሹ ረዘም ላለና ጥቅጥቅ ባለ መልኩ መፍላት ያስፈልገዋል።

10. ማከማቻ፦

• ሁኔታዎች፦ ደረቅ፣ ጨለማ፣ ቀዝቃዛ ቦታ፤ አየር የማያስገባ ዕቃ።
• የጥሬ እቃው ጠላቶች፦ እርጥበት፣ የውጭ ሽታዎች፣ ቀጥተኛ ብርሃን እና ሙቀት።
• የማብቂያ ጊዜ፦ በማሸጊያው ላይ ያለውን ቀንና ምክሮች ይከተሉ፤ የአበባ ጥሬ እቃ ከጊዜ ጋር ይደበዝዛል እና መዓዛውን ያጣል።
• የመበላሸት ምልክቶች፦ የበሰበሰ ሽታ፣ የተጣበቁ እባጮች፣ የሻጋታ ምልክቶች — እንዲህ ያለ ጥሬ እቃ ይጣላል።

የፖም አበባ — ረቂቅና እርጥበት የሚስብ ጥሬ እቃ ነው፣ መዓዛው ለዚያም ጮክ ያለ አይደለም፣ ስለዚህ እንደ ክሪሳንተሙም ካሉ ጥቅጥቅ ካሉ አበቦች በበለጠ ፍጥነት ይጠፋል። በትንሽ መጠን መውሰድና ማሰሮውን በጥብቅ ተዘግቶ፣ ከቅመማ ቅመሞችና ከቡና ርቆ ማቆየት ምክንያታዊ ነው።

11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦

• የጅምላ ዋጋ አቅጣጫ፦ ለተራ ጥሬ እቃ በግምት 36 ዩዋን/ኪሎግራም፤ ይህ የጅምላ አቅጣጫ እንጂ የችርቻሮ ዋጋ አይደለም፣ እና በዓመታትና በጥራት ይለዋወጣል።
• ተገቢ ጥሬ እቃ ምን ይመስላል፦ ቀላል-ሮዝ እና ነጭ የአበባ ቅጠሎች ያሏቸው የሚታወቁ ሙሉ እምሶችና አበቦች፣ በትንሹ ፍርፋሪና ቡናማ የወደቁ ክፍሎች፣ ንጹሕ ደካማ-የአበባ ሽታ ያለ መብሰልሰል።
• ምን አድርገው ያስመስላሉ እና ምን ይደባለቃሉ፦ የፖም አበባ ተብሎ የሌሎች የሮዝ አበባ ቤተሰብ አበቦች (የጌጥ ፖም፣ ዕንቈባ፣ ፕረም፣ ኮክ፣ ቼሪ) ሊቀርቡ ይችላሉ — የጸደይ አበቦች በመልክ ይመሳሰላሉ፤ ከፍተኛ የአበባ ቅጠል መንጠፍና የአበባ እጀታ ያለው የተደባለቀ ደረጃም ይገናኛል።
• ምን ላይ መመልከት እንዳለበት፦ ከፍርፋሪ ጋር ሲወዳደር የሙሉ አበቦች ድርሻ፣ ሻጋታና የውጭ ሽታ አለመኖር፣ በድብልቆች ውስጥ የስብስቡ ሐቀኝነት።

ይህ ርካሽ የተረፈ ምርት ጥሬ እቃ ስለሆነ፣ ለትርፍ ሲባል የሚደረግ ከባድ ሐሰተኛ ማስመሰል እንደ ውድ ምርቶች ሊሆን አይችልም፤ በተለምዶ የሚገጥመው ማስመሰል ሳይሆን ዝቅተኛ ጥራት ነው — ከልክ በላይ የደረቀ አቧራማ ብዛት፣ ያጨለሙ አበቦች፣ ብዙ ቀንበጦች። በአበባ ድብልቆች ውስጥ የፖም አበባ አንዳንድ ጊዜ በማሸጊያው ላይ የሚጠቀሰው ከእውነተኛ ክብደት ድርሻ ይልቅ ለስብስቡ ውበት ሲባል ሊሆን ይችላል — መለያውን በማስተዋል ማንበብ ያስፈልጋል።

12. አስደሳች እውነታዎች፦

• አበባ እንደ ተረፈ ምርት፦ የፖም ኢኮኖሚያዊ እሴት በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ነው፣ ለመጠጥ የሚሆነው አበባ ደግሞ ቃል በቃል «ከምርት ይነጠፋል»፣ የማሳነስ ወጪን ወደ ሸቀጥ ይቀይረዋል።
• በስኒ ውስጥ ያሉ ዘመዶች፦ ሮዝ፣ ዕንቈባ፣ ፕረም፣ ኮክ፣ ቼሪ፣ ሀውቶርን እና ፖም ራሱ — ሁሉም የሮዝ አበባ ቤተሰብ ናቸው፣ ለዚህም ነው የዚህ ቡድን የጸደይ አበባ መጠጦች በመዓዛና በመልክ በጣም የሚመሳሰሉት።
• የድብልቆች ጸጥ ያለ ተጫዋች፦ ለስላሳነቱ ነው የፖም አበባ ምቹ «የጀርባ» ክፍል የሚያደርገው፣ እዚያም ጌጣጌጥንና ቀላል መዓዛን ይጨምራል።
• ወቅት ሁሉንም ይወስናል፦ የጥሬ እቃው መጠንና ጥራት በጥቂት የአበባ ሳምንታት ውስጥ ባለው የአየር ሁኔታ ይወሰናል፣ ስለዚህ ዓመት ከዓመት ጋር አይመሳሰልም።

በማጠቃለያ፦

የፖም አበባ — የቻይና የሻይ ምትኮች (代用茶, dàiyòng chá) ዘውግ መጠነኛ፣ ግን ሐቀኛ ተወካይ ነው፦ ሻይ ሳይሆን፣ ከትልቅ የፖም ልማት የተረፈ ምርት ቀላል የአበባ መጠጥ። ጥንካሬው በጥብቅነት ሳይሆን በለስላሳነትና በጸደይ መዓዛ ነው፣ ስለዚህም በዋናነት በድብልቆች ውስጥ እና እንደ ብቸኛ ኮከብ ሳይሆን እንደ «ጸጥ» የዕለታዊ መጠጥ ሚና ይኖራል።

ያለ ከፍ ያለ ግምት እና በችርቻሮ ከሚሰጡት ተአምራት ውጪ ከቀረበለት፣ ይህ አስደሳች፣ ውድ ያልሆነ እና በስኒ ውስጥ የሚያምር ምርት ሲሆን ለመረዳት የሚቻል የአግሮኖሚ ታሪክ ያለው ነው። ሊከበር የሚገባው ስላለ ነው፦ ስለ ረቂቁ የአትክልት ስፍራ መዓዛ፣ ስለ መጠጡ ግልጽነት እና የደረቁ አበቦችን ስለማፍላት በአክብሮት ስለተጠበቀው ወግ።

the teas described here are available from teamotea